アンチョビ作りの頃 へのコメント http://med-legend.com/2009/03/%e3%82%a2%e3%83%b3%e3%83%81%e3%83%a7%e3%83%93%e4%bd%9c%e3%82%8a%e3%81%ae%e9%a0%83/ Mon, 6 Sep 2010 12:12:59 -0700 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 webmaster より http://med-legend.com/2009/03/%e3%82%a2%e3%83%b3%e3%83%81%e3%83%a7%e3%83%93%e4%bd%9c%e3%82%8a%e3%81%ae%e9%a0%83/comment-page-1/#comment-563 webmaster Tue, 24 Mar 2009 12:51:23 +0000 http://med-legend.com/?p=917#comment-563 以前は、パスタソースの味付けに、味噌の代わりの感覚で結構使いましたが、素人は大量に作らないと味が均一化しない。 一人前を、スマートに作る技術がないので困ったものです。毎日のように、殊能将之さんの日記を読んで、参考にしているんだが、習得できません。 以前は、パスタソースの味付けに、味噌の代わりの感覚で結構使いましたが、素人は大量に作らないと味が均一化しない。

一人前を、スマートに作る技術がないので困ったものです。毎日のように、殊能将之さんの日記を読んで、参考にしているんだが、習得できません。

]]> をたくな講師 より http://med-legend.com/2009/03/%e3%82%a2%e3%83%b3%e3%83%81%e3%83%a7%e3%83%93%e4%bd%9c%e3%82%8a%e3%81%ae%e9%a0%83/comment-page-1/#comment-554 をたくな講師 Fri, 20 Mar 2009 22:54:03 +0000 http://med-legend.com/?p=917#comment-554 皮付きのじゃがいもを電子レンジでチンしまして、 4つとか6つに切り、刻んだベーコンとアンチョビと 共にオーリーブオイルもしくはバターで炒めます。 今は新ジャガが出てますので、簡単で美味しい一品 です。タラの切り身を入れ炒めても良いようです。 私が知ってる唯一といって良いアンチョビを使った 料理です。 皮付きのじゃがいもを電子レンジでチンしまして、
4つとか6つに切り、刻んだベーコンとアンチョビと
共にオーリーブオイルもしくはバターで炒めます。
今は新ジャガが出てますので、簡単で美味しい一品
です。タラの切り身を入れ炒めても良いようです。
私が知ってる唯一といって良いアンチョビを使った
料理です。

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