地中海ダイエット？
職場にドカ弁を持っていくようになり、ますます総摂取カロリーが増えたような気がするので、休みの日以外の晩飯は軽く済ませるように努力することにした。
今はやりの「地中海ダイエット」を意識し、野菜と魚、オリーブオイルなどを充分とるようにする。ちょっと前にやっていた、アトキンスダイエットの部類に入るのかもしれないが、多少は炭水化物も取るのが少し違うところ。
とはいうものの、実際何を食えばいいんだと言う話になるが、差し当たって一番頻度が高いのがピザ。さすがにピザ生地を作る元気はないので、出来合いのトルティーヤを台にする。ここで市販のピザ台を使うとイタリアンな雰囲気ゼロになってしまうし、何より炭水化物のとりすぎになる。
トルティーヤ生地にトマトのうす切りを並べ、そこに生ハムの切り落としを適当に散らす。自家製アンチョビを刻んでちらし、そこに適当なサラダ用の野菜(今回はベビーリーフと言うのを使ってみた)を敷く。生バジルがあればいいが、私にはそう違いは感じない。
そこに「お徳用とろけるミックスチーズ」を振りかけて、オリーブオイルをタラタラと回しかける。オーブントースターで10分ちょっと加熱。220℃というところですか。もちろん、もうちょっとハーブとかニンニクを効かせてもいい。総工程15分というところ。
あちちと言いつつ、ワインと一緒にいただく。ピザだけで400Cal 程度だと思うが、熱くてすぐに食えないからか、オリーブオイルでこってりしているからか、満足感は充分。ワインを飲みすぎたらいけませんが。
なお、使ったオリーブオイルは知り合いから勧められたもので、いわゆるインテリが農業に目覚めるというよくあるパターンでトスカーナにオリーブ園を開き、当然有機農法かなんかでえらく高価なオリーブオイルを作っているというもの。ほとんど上の空で聞いていたので、それが日本人だったかイタリア人だったかも忘れてしまった。
それを日本に少量輸入している人がいて、そこから分けてもらったという訳。インテリが伝統的農業に回帰すると言う物語に、フェアトレード風神話が追い打ちをかけていて、普段なら絶対近づきはしない領域であるが、行きがかりというのは怖いもので、憑かれたように柄にもない「衒示的消費」に手を染めてしまった。
いつも使っているハナマサの安売りオリーブオイルと比べると、なんとなく「馥郁とした」とか「大地の恵みを感じる」などという表現が似合うような気もしないではないが、正直言ってよく判らん。この前のフェアトレード紅茶といい、いいカモになった気分ばかりが募るが、これは大量消費社会で許される唯一の安上がりの贅沢なのかもしれん。
さて、毎晩ピザばっかり食ってるわけにも行かんので、こうしたタパス系の料理をもっと開発せにゃいかんなぁ。いいアイディアがあったら、是非ご教示の程を。なお、例のオリーブオイルに興味がある方は、連絡先をお伝えしますのでメールしてください。カモ仲間が多ければ気分も楽というもの。
1月 30th, 2010 at 1:27 AM
ホームバーティーというと、オリーブオイルのベースでドレッシングを拵えて、オニオンサラダをたっぷりと。
スライスして軽く焼いたフランスパンをどっさりと用意して、テーブルにはワインとビールを。
これをトングで盛り付けて、あとは勝手にやれー、と。
これで足りなさそうなときには、ポテトサラダとカットしたトマトも。
1月 30th, 2010 at 4:25 PM
売っているお弁当ってちょっとカロリーが高いので（どか弁がどのくらいかは知らないけど）、寧ろ昼にサラダ系を食べるようにしています。
昼が量が多い時は逆パターンでパスタサラダなんかもメニューにはありますが、即席スープにパスタを入れて食べる事もあります。
ピザは食べないなあ。
1月 30th, 2010 at 6:46 PM
ピザも大きく分けると二種類あって、ぺったんこの生地に簡素な具を乗せるイタリアンスタイルと、分厚い生地にこれでもかと何種類もの具を満載するシカゴスタイルが。
ここで紹介されるのは前者でしょうけど、人によるとトマト、オニオン、チーズ、サラミのほかは邪道であるとか。
さすがにこれは行き過ぎだと思いますが。
なんといっても古代ローマから伝わる由緒正しい元祖ファストフードであるピザのこと。
パン（当時は発酵させない）と惣菜を一度に食べられる工夫から考案されたとか。
1月 30th, 2010 at 8:51 PM
ある格闘家が書いた本を目にすることがあったのですが、その人曰く昼は食べないそうです。でも、僕なりにいろいろ健康情報（怪しげなものもあるかも）を見るかぎり、朝と昼はしっかり夕食は軽めにがいいのかなと思ったり。それと、玄米がおいしく炊ける炊飯器を買って白米でなく玄米を食べるとか。まあ、素人考えですが^^。
1月 31st, 2010 at 11:22 PM
私は３年ぐらい前に電車の吊広告で派手に健康本を宣伝していた大腸検診の権威の先生の本が、まあトンデモ扱いしている人もいますが、一番学んだ事が多くためになっております。玄米、マクロビ系に欠けている果物の重要性を素人にも分かり易く上手く説明してあります。元々私はジューサーマニアで、海外で強力なジューサーが出る度に買い継いでしまうのですが、ジュースにも増して果物を食べるようになりました。基本牛豚ライオンよりもゴリラに近いダイエットが人間には向いている気がします。