新キャベツのパスタ
ディナーは軽めにワンディッシュと決心したのはいいが、なかなかそれでバリエーションを作るのは難しく、結局和食系のおかずとご飯に戻ってしまう傾向がある。
やはりここは心を鬼にして（？）非和食系を貫くべきであろうと、新キャベツが出ていたのをいいことに、キャベツのパスタを作る。パスタを茹でる時に途中からキャベツも一緒に放り込む。
あとはペペロンチーノの要領で、ニンニクと唐辛子の香りを移したオリーブオイルで炒めて仕上げる。調味料替わりに自家製のアンチョビを適量刻み、一緒に炒めて出来上がり。
弁当のおかず用に作りおきしているポテトサラダを添えたのだが、これでは炭水化物と脂肪だけだということに気付き、生ハムを適量追加。スペイン産の880円ワインを注いで、結構なディナーになった。もうちょっと盛り付けに工夫すべきだけど。
写真を撮った後に、グリーン系の野菜を忘れていたことに気づいてさらに追加する。ホウレン草の若菜にトマトの薄切り。全体として、味はまずまず。ご飯メインの和食系より、満腹感：カロリー比が明らかに高いのが利点。
お米というのは素晴らしい食べ物であるとは思うが、容易に満足感は得られるものの、満腹感を得るためには、文字通り腹いっぱいにしないと気が済まないようなところがある。私だけかもしれないが。
3月に入ったらさらに時間の経過が早く、気がつけばもう13日である。昔、母親が「2月は逃げる、3月は去るといわれるほど、すぐに過ぎて行くもの」と言っていたが、正しくそのとおりである。
ここの記事も、頭の中では4つほど仕上げていたんですがなぁ。一つは例の「非国民症候群」の二例目。一例目より、攻撃的な症例で、殆ど書きあげていたが、どうもその患者さんに対して非難めいたニュアンスが出てしまう。
人間、非常時にはジタバタせずに国家に大人しく従えよ、なんて自分では全く考えていないつもりなのに、そんな内容になるのが少々ショックでもあり、アップがためらわれた。昔、学会に出せなかったのも当たり前だったのかもしれない。でも、こういう場所でもあり、明日にでもアップするかもしれないが。
「当たり前」、と言う言葉で思い出したが、今日、スーパーに行ったら、レジのところに「前田のクラッカー」が山ほど積まれていた。それには「当り前田のクラッカー」と、説明文が書いてあるんですなぁ。そんなもの今まで置いてなかったはずなので、これは藤田まことの死去あやかり商法なんでしょうかね。
3月 14th, 2010 at 5:59 PM
美味しそうですね。
そしてさらに、ランチョンマットがしかれ、ナイフとフォークに花が添えられていて、心憎いばかりの演出です。
ちょっとしたレストランに行ったようです。
webmasterさんの食事へのこだわりが見て取れます。
これが自宅での食事とは脱帽です。
3月 14th, 2010 at 7:07 PM
まあ、症例名だけみると激しく保守派なにおいがしましたが、違うみたいでよかったです。粉食よりお米を食べるほうがいいとも聞きますが、そうでもないのですかね。血糖値の上がり方が緩やかでいいとか言っていた気がするけどなぁ。
3月 16th, 2010 at 2:34 AM
確か５年程前、先生はアトキンス式ダイエットを試されたと記憶しておりますが、あれはどの程度効果があったのでしょうか？やはり通販グッズ程度の効果だったのでしょうか？私が勝手に通販グッズ効果と呼んでいるものですが、何と言うか「最初の２週間だけ効果を感じるが、その後は平衡状態、あるいは元に戻ってオシマイ」を指します。
私はこれを「悪のホメオスタシス」と呼んで掲示板で主張したらボロクソに叩かれました。先生も体感されたEPAの血流改善効果に付いても、私は当初「凄い！」と驚く程だったのでした。、その効果は２週間で終わりました。実は同様の効果はニンニク錠剤でも、レシチンでもありました。
１５年程前など日本中の女性が粗塩で顔面を揉んでいましたよね。５年程前は便秘に効くとニガリが大流行。どれも２週間で終わるような効果だったのだと思います。で唯一２週間で終わらなかったのがジューサーで大量に果物を摂取するです。だから私はもうジューサー無しでは生きて行けません。
3月 16th, 2010 at 8:15 PM
アトキンスダイエットは確かに減量に二週間以上の効果がありましたが、やはりあまりに辛い。動物性タンパク質ばっかり食っていると人格が荒れてくるのが自覚されます。古くは蒙古、最近では欧米の覇権主義はここから説明できるといって過言ではない。人間、何を言おうとカーボ＋脂質＋蛋白、そして若干の核酸と言う組み合わせが必要なんだと実感した次第。
3月 16th, 2010 at 8:17 PM
＞ナイフとフォークに花が添えられていて
これはバレンタインデーでもらった義理チョコに添えられていたもので、棄てるのももったいないような気がしてテーブルに放り出していたわけ。あくまで写真写りのためにおいただけ。ランチョンマットは引いておくとテーブルが汚れにくいもので。
3月 24th, 2010 at 10:05 PM
先生も色々料理をおやりになるようですが柴崎コウ主演の「食堂かたつむり」のレシピが出てるんですが、それが無茶苦茶手が込んでるんです。
カレーライスでもザクロペーストを入れるんです。食材が手に入らないので、通販で取り寄せるか、都内のデパートでしか、手に入りません。
先生も時間があるときには是非挑戦なさってはいかがでしょうか