医学都市伝説

　「ガラス瓶を振り回したり、叩いたりするのは危険なので、瓶の内側に粘りついた分のことなど気にせず、さっさと新しいのを買ってください。」

　…メーカーはきっとこう言うでしょうね(^_^;)。

いや、ビンに残ったケチャップを振り出そうとして一面にケチャップのしずくが。

ああして時折とっても猫知恵な真似をしておりました。

>振り回すなちゅーとんじゃー！

猫姫　『だって、量が多ければいいんでしょ？』

では最後にビンの内側に粘りついた分はどうやれば取り出せるかの議論に移りたいと思います。

猫妹よ、君は幼いころ、まさしくこのために卓袱台を一面ケチャップでべとべとにしたね(笑)
振り回すなちゅーとんじゃー！

あ、水切りって、ゆっくり下向きに加速して、最大速度のところで急に止めるって奴です。この急ブレーキの時に液体成分が下に分離される訳で、、、
って良く考えたら、遠心分離と一緒だから、ケチャップも分離されちゃうな。それでどれだけ味か変わるかが問題ですね。

ケチャップのチクソトロピック性については、元記事ではちゃんと言及されていますが、ああした粘着物質が応力により流動性をえることなので、あえてなじみのない言葉を出すまでもないと判断して省略しています。

加速度を与えてチクソトロピック性による流動性を出現させ、同時に空気が瓶の中に入りやすくするには、横にして下から叩くのが最適というのが元の主張。

やっぱ、チクソトロピック性については明記しておいた方がいいかと思い直して、一部書き換え。

ウーン、重要なファクターが抜けているようなので一言。

瓶を逆さにして叩いても、「正しい方法」でやったとしても、ケチャップの粘性変化がなければ、やはり落ちてこないと思うのですが・・・
ケチャップのような懸濁性物質では、かき混ぜたり激しく振り回すなど、応力が加わると一時的に粘性が低下する性質＿＿揺変性（チクソトロピック性）が大きい傾向があります。
瓶を逆さにして叩いたり、「正しい方法」でケチャップが外に出てくるのはそのせいだと思いますよ。

瓶ごと暖めたりシェイクして粘性が低下した直後に行えば、瓶を逆さにしたり傾けるだけでも、それなりに出て来ると思います。

むむ、滞米時代、レストランでデルモンテの瓶ケチャップは瓶を傾けて、下側のトマトマーク（まさに図の位置）を叩くのが一番とウェイターの爺さんが教えてくれた事を思い出しました。
あの爺さんただものじゃないな・・

だから↓のようなビデオが出来ちゃうんですね。
http://www.youtube.com/watch?v=IvhNwfm6bpI

結局、正しい加速度なら麺を網に入れて水切りする要領でいいんじゃないの？　まわりはみんなそうしているし。何よりも傾けると噴出方向のコントロールが出来ませんね。噴出量が多ければ良いって前提から間違っている気が、、、

お手軽で味も良いってゆうと生協の長野県産ケチャップ。うんまいですよ。普通のチューブで使いやすいし。
瓶は見るからに使いにくそうで使った事無いや。

というわけで某社のビニールチューブ入りケチャップは、ノズルに特殊フィルターが仕込んであって、容器を圧迫しない限りケチャップが漏れ出すことは無いというのがセールスポイント。
これからしてもビンからなかなかケチャップが出てこないのに少なからぬ苛立ちを覚える人間も多いのであろうなという現実。

ところで上記のケチャップ容器は、よく狙いを定めてから容器を搾らないとあらぬ方向にケチャップが勢い良く飛び出すというオチが。